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食品科技不断“推陈出新” 提供生产新解决方案
文章来源:365体育投注 更新时间:2020-04-26 11:08

365体育投注网址据了解,目前食品行业前沿技术包括机器人技术、数据技术和加工技术等,这些技术的应用为食品加工生产带来了更多的可能性。例如现在话题度较高的机器人,在食品行业中的应用越来越广泛,在食物前加工、包装、流水线产品自动整理、自动贴标签等多个环节中都能看到机器人的身影。  在我国,五年来机器人产业规模年均增长近30%,2018年营收近90亿美元,其中工业机器人产量超过15万台。它不仅能代替人工生产,还能实现在特殊环境下工作的要求。另一方面,机器人生产也能满足食品加工环节中高卫生标准的要求,避免了传统生产中容易出现的人工污染问题。  除了机器人技术,还有更多高新技术在食品加工中得到应用,3D打印技术就是其中之一。3D打印(3DP)即快速成型技术的一种,通过逐层打印的方式来构造物体。在食品领域,3D打印技术还处于摸索状态,但有很多人都看好其在食品领域的发展前景。数据显示,3D打印食品领域预计每年以40%的速度增长,到2023年将发展成为一个价值5亿美元的产业。  纳米技术也是现在食品产业中应用前景较大的一种科技,纳米技术是用单个原子、分子制造物质的科学技术,研究结构尺寸在1至100纳米范围内材料的性质和应用。利用纳米生产技术来加工食品,能够提高食品内某些成分的吸收率、加快营养成分在体内的运输、延长食品的保质期等。  另外,细胞工程技术在食品行业中,也在逐渐得到应用。细胞生物学的技术应用能够生产企业具有改造遗传物质和细胞培养的技术能力,使其能够进行细胞融合、动植物大量控制性培养、食品内某些营养成分的生产制造等等。这一技术的应用不仅有助于实现食品的多样化,而且有助于生产特定的食品,从而照顾到某些特殊人群的需求。  虽然目前有些技术还没有得到大范围的落实推广,但随着技术的不断成熟,这些在食品工业中的适用性会持续增加。与此同时,相关技术开发商在进行技术成果的落地转换时,不能忽视技术应用时的安全性、伦理性以及其他生产因素和社会因素,为生产企业切实提供生产解决方案。  凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。  本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。  如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。  综合考虑目前国内外环境,博华对于2020第二十九届Hotelex上[详细]